Kurczak po włosku
Skład:
- 4 małe filety z piersi kurczaka
- 500g makaronu Biavetta - Ryżyk Arrighi
- puszka krojonych pomidorów z ziołami Valfrutta
- puszka kukurydzy Valfrutta
- 2 cebule
- 100 g pieczarek
- zielona papryka
- 8 łyżek oliwy z oliwek Extra Vergine Classico De Cecco
- sól
- pieprz
- łyżeczka soku z cytryn sycylijskich Limmi
- estragon
- czosnek
Sposób przygotowania:
Ryżyk ugotować. Mięso umyć, osuszyć, natrzeć solą, świeżo zmielonym pieprzem, zmiażdżonym ząbkiem czosnku i estragonem. Pokroić w dużą kostkę. Cebule oczyścić i pokroić w półplasterki. Małe pieczarki zostawić w całości, duże kapelusze podzielić na ćwiartki. Paprykę umyć, usunąć nasiona, miąższ pokroić w paseczki. Na patelni rozgrzać oliwę i podsmażyć mięso. Dodać cebulę, paprykę, pieczarki i smażyć, aż odparuje sos z grzybów. Pod koniec smażenia włożyć odcedzoną kukurydzę i pokrojone pomidory. Smażyć jeszcze 3 minuty, aby wszystkie składniki były gorące. Doprawić solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Ryżyk rozłożyć na talerzach i polać sosem.